虾夷

时间：2024-07-13 19:24:51编辑：小潘

主料：五只虾夷扇贝，一把粉丝。

辅料：一只大蒜，一勺耗油，一勺海鲜酱油，一勺花椒粉。

制作过程：

1、虾夷扇贝自然解冻后清洗干净，沥水。

2、蒜蓉炒香，同时粉丝用凉水泡十分钟备用。

3、贝肉粉丝摆盘，上面淋上一些兑水的海鲜酱油，然后再淋上少量炒香蒜油，留部分蒜油出锅点一下。

4、上火。如果凉水上锅，蒸15分钟左右。如果是开水上锅，8到10分即可。如果掌握不好时间，中途可以开盖观察。

5、出锅时点上海鲜酱油，耗油花椒粉和蒜油的混合调味汁即可。

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