什么叫杀青

时间：2024-09-12 05:54:09编辑：小潘

1、[发音]shāqīng

2、[解释]1.古时把书写在竹简上，为防虫蛀须先用火烤干水分，叫杀青。后泛指写定著作2.加工绿茶的一道工序，把嫩叶加高温烤软，破坏其中的酵素，防止发酵并使茶叶保持原有绿色，以便进一步加工