螺蛳属于软体动物,常见的螺蛳是方形环棱螺的俗称,螺蛳又名方田螺,是夜宵市场上长点的一道美肴。
螺蛳的形状很像田螺,它也有一个右旋的螺形贝壳。不过它的贝壳表面不像田螺那样光滑,而生长着许多旋转的肋纹。肋纹有的形成棘,有的形成珠状的突起,形状随种类而有差异。并且螺丝跟田螺一样,是胎生的。螺蛳无论春、夏、秋、冬,整年都繁殖。
成年螺蛳长约7cm左右,重量约55g。它们的肉和螺黄味道鲜美,经济价值高。
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