猫屎咖啡是由麝香猫把咖啡果实吃下，然后将这样的咖啡果实经过消化道，但是咖啡豆无法消化掉，所以原封不动的排出来的一种咖啡。在消化的过程中，这个咖啡豆就会发生一些的变化，由于麝香猫的消化系统破坏掉咖啡豆中的蛋白质，所以咖啡豆的苦味就减少了很多，反而还有一些香甜软滑的口感。
猫屎咖啡是哪个国家的
猫屎咖啡原产于印度尼西亚，后来周围国家也有少量的生产，比如马来西亚。猫屎咖啡又叫做麝香猫咖啡，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。由于这种咖啡别有一番滋味，成为了国际市场上的抢手货。
猫屎咖啡怎么冲泡方法
1、建议使用塞风壶，加入160~180毫升的纯水。2、将滤杯架在玻璃壶上，将热水倒入手冲壶内使其静置慢慢降温。3、以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。4、将咖啡粉（一杯份约12克左右）倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平。5、以手冲壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围，接着往外出使其浸湿咖啡粉后静置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。
