今天介绍大家素炒金针菇的做法，准备食材金针菇，胡萝卜，姜蒜，青椒等等，金针菇去根部，胡萝卜切丝，姜蒜炒香，放胡萝卜丝一起炒，断生后，放青椒丝，调味出锅即可，素炒金针菇的做法具体如下。
怎样素炒金针菇?
主料：
金针菇200克，胡萝卜半根；
辅料：
青椒1个，姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺；
素炒金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净，切去根部；
2.胡萝卜切丝，青椒切丝；
3.姜1块切末，蒜2瓣切末；
4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丝，炒至断生；
5.加入金针菇，生抽5克继续翻炒；
6.断生后放入青椒丝、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
金针菇不论是炒、拌、配菜都很好吃，素炒金针菇的做法很简单，一学就会，这是餐桌上必不可少的爽口小菜，也是很健康的家常菜，如果你也喜欢吃，就赶紧在家里做做吧！
