昆山特产

时间:2023-11-26 10:56:12编辑:小潘

昆山连续多年被评为全国百强县之首。昆山自秦代置娄县至今已有2200多年的历史。昆山是"百戏之祖"昆曲的发源地。昆山文化属吴越文化,昆山人属江浙地区使用吴语。

1.阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。

2.袜底酥

“袜底酥”可谓小镇的招牌特产,在江南水乡颇有名气。小小的酥饼,形如袜底,一层层油酥薄如蝉翼,咬起来清新松脆,吃到嘴里甜中带咸,在江南一带一直是人们争相购买的传统茶食。由于酥饼呈腰子形,于是被起了个奇特的名称——“袜底酥”。

3.苏州酱汁肉

酱汁肉是江苏省苏州地区传统名菜,以色泽鲜艳,酥润可口而著称。每年清明节前上市,夏至落市,是季节性产品。苏州酱汁肉每块约五六厘米见方,色呈殷红,入口酥而不烂,肥而不腻,甜中品咸,卤汁香艳,鲜美无比。

4.万三蹄

万三蹄是江苏地区传统名菜之一,起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜,香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻。当地叫万三肘子、万三蹄,尤以“万三蹄”为最。

5.万三糕

香香糯糯的糕点,糕片片薄滑糯,入口即化,是周庄的一绝。这有着数百年历史的周庄万三糕,早就成了周庄人招待亲朋好友的佳品。

6.正仪青团子

正仪青团子在馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。

7.千灯肉粽

千灯肉粽,江苏著名传统小吃,节日食俗,外形姣俏玲珑,闻之香气扑鼻,入口油而不腻,数千年来闻名遐迩。端午节江南农村家家要裹粽子、吃粽子,这一风俗已沿袭了二千多年,相传这是为了纪念爱国诗人屈原而形成的。

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